Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge dont le fruité typique évoque la cerise.
Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuterie et fromages.
De nouvelles appellations sont apparues en ALSACE début novembre 2011 : les appellations communales. Saint Hippolyte en fait partie pour son fameux Pinot Noir – Rouge.
En effet dans notre localité et selon les archives nationales un couvent de moines bourguignons cultivant ce cépage, expédiait ce vin vers la capitale et c’est ainsi que l’on trouva du “Roter von Sankt Pilt” (Rouge de St Hippolyte) sur la table des Rois de France.
Pinot Noir
660€ *
Tradition 2018
Tradition 2018
Saint Hippolyte
900€ *
2017 Sigille Confrérie St Etienne
2017 Sigille Confrérie St Etienne
Pinot Noir SCHLOSSREBEN
760€ *
2012
2012
Saint Hippolyte élevé en fût de chêne
1500€ *
2015
2015
*tarif en euros TTC valable jusqu’au 31.12.2020, départ cave
