HARMONIE, est un vin de table, issu d’une vigne plantée dans les années 1960 sur le ban de Rosheim.
Cette parcelle a malheureusement été sortie de l’aire AOC en 2000, sans que nous en connaissions les raisons exactes (les vignes voisines étant toujours en AOC !).
D’exposition Sud-Ouest et avec une géologie argilo-calcaire, cette vigne que nous avons enherbé afin d’en limiter la vigueur est cultivée en « lutte raisonnée ».
La vendange est manuelle après contrôle de maturité.
Le pressurage de raisins entiers se fait sur un pressoir pneumatique.
La fermentation est lente, suivie et thermo régulée.
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Harmonie blanc (issus de Pinot Blanc/Auxerrois) je suis interressé par ce vin «contact |
3,60* | |
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Harmonie rosé (issus de Pinot Noir) je suis interressé par ce vin «contact |
3,60* |
*tarif de nos vins en euros TTC, départ cave
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